＜材料（500ｇパック8個分）＞
こんにゃく芋…1kg
こんにゃくの素…25ｇ
ぬるま湯・・・3L
1.30℃くらいのぬるま湯を3L準備しておく
2.こんにゃく芋は金だわしで良く洗い、芽をスプーンで取り、幅2cmの輪切りにする。
3.鍋に切った芋を入れ、かぶるくらいの水を入れ箸が通るくらいまで茹でる。（くっつくので、時々かき混ぜる）
4.茹であがったらザルにあげ、手で皮をむく（残っていてもO.K）
5.1と4をミキサーにかけ、大きなボウルに移し、全体をしっかり混ぜ40分置く。
6.こんにゃくの素を熱湯150ccで溶き、5に加えて混ぜる。（最初は、バラバラになるがよく混ぜると滑らかになる。）
7.6をフードパックに入れ、2時間ほど置く。玉こんにゃくは、玉を作りながら沸騰直前のお湯で40分煮る。
8.フードパックに入れたものは、時間がたったらそのまま湯銭で20分、袋から出し好みの大きさに切って30分、沸騰直前のお湯で煮る。
